西餐烹饪专业将围绕提高学生的职业能力和职业素养为核心，以学校“任务引领、成果驱动”教学模式改革纲要为指导，结合专业特点，创意专业教学模式，提高教学质量。

以“项目实训室”强化教学改革：充挥发挥学校的企业资源和人脉资源，通过实训室的建设规划，学生将围绕企业项目实训室的要求进行创意实践，并对作品进行艺术加工和创意制作，拓展专业技能视野，实现真实体验，提高综合职业素质。

为推进专业教学改革，使学生更快进入职业角色并达到“学以致用”的要求，西餐烹饪专业通过建设“高度仿真，先进实用”的实训空间为学生的实训锻炼和教师的实践教学提供保障。

在建设期内，专业以人才培养目标为出发点，通过功能划分组建西餐烹饪实训室，结合专业教学需求，配备仿真企业工作环境的设备材料，满足西餐烹饪专业各实训课程实践教学的需求；配置先进的烹饪设施和设备，完善结构布局，使其具有演示、技能训练、模拟厨房生产、考核鉴定和竞赛等多种功能，实现“教学产”一体化。